Открытый урок на тему «Приготовление куриных рулетов с грибами»

В рамках мероприятий, посвященных Всероссийскому конкурсу "Мастер года - 2025" (региональный этап), 25 февраля 2025 года мастером производственного обучения Легалиной Еленой Ивановной проведен открытый урок на тему «Приготовление куриных рулетов с грибами».
Практическое занятие направлено на формирование профессиональных компетенций при освоении трудовых приемов приготовления рулета.
Урок начался с представления ингредиентов, какие специи лучше использовать, чтобы получить хороший вкусный результат. Повторили теоретические знания по приготовлению начинки, с интересом слушали советы о том, как добиться идеальной корочки и нежности мяса.
Студенты вместе с мастером получили возможность приготовить мясо. Елена Ивановна продемонстрировала правильные техники работы с филе, как отбить его и приготовить начинку. Немаловажным этапом стал процесс запекания сформированных рулетов, так как студенты самостоятельно выбирали температурный режим и время запекания. Конечный результат по приготовлению куриных рулетов с грибами показал, что все справились с заданием и блюдо выглядело аппетитно.
Занятие помогло студентам не только научиться готовить, но и вдохновило на создание новых кулинарных шедевров.
Цели и задачи, поставленные на уроке, были достигнуты, студенты получили позитивный настрой на дальнейшее освоение профессии.

• ← Пред. новость
• След. новость →